Ha már olvastátok Takács Viktória „Húsvéti mese„ című könyvét, ez az egyszerű, mégis izgalmas tevékenység tökéletes folytatása lehet a történetnek. Ezzel nem csupán népszokásaink és hagyományaink tiszteletére tanítjuk a legkisebbeket, hanem egy életre szóló közös élményt is ajándékozunk nekik.
A gyerekek ösztönös örömmel segédkeznek a konyhában, és imádják, ha fontos feladatot bízunk rájuk. A legkisebbek lehetnek a hozzávalók „főellenőrei”: ők önthetik a tálba a kimért lisztet vagy cukrot, amiért természetesen hatalmas dicséret jár. A nagyobbak már ügyesen kenegethetik a tészta tetejét egy puha ecsettel. A legvonzóbb rész mégis a formázás: engedjük, hogy saját kiskalácsot gyúrjanak, vagy segítsenek a fonásban. Ne feledjük: a picit szabálytalan, saját kézzel készült süteménynek van a legnagyobb varázsa!
A húsvéti kalács a magyar ünnepi asztal koronája, amely a hagyomány szerint a böjt lezárultát és az újjászületést jelképezi.
Egyszerű, foszlós húsvéti kalács
Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 5 dl langyos tej
- 2 csomag szárított élesztő (vagy 5 dkg friss)
- 100 g cukor
- 1 csipet só
- 100 g olvasztott vaj
- 1 egész tojás és két tojássárgája a tésztába + 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
- Egy nagy tálban keverjétek össze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt (ha friss élesztőt használtok, azt futtassátok fel langyos tejjel és egy kis kanál cukorral és a folyadékokkal együtt adjátok hozzá).
- Öntsétek hozzá a langyos tejet és az olvasztott vajat, majd üssétek bele a tojást.
- Gyúrjátok a tésztát addig, amíg szépen elválik az edény falától és a kezetektől. Ez a rész a gyerekek kedvence, mert olyan, mint a gyurmázás!
- Takarjátok le egy tiszta konyharuhával, és hagyjátok meleg helyen kelni legalább egy órát, amíg a kétszeresére nő.
- Ha megkelt, osszátok három részre, sodorjatok belőlük hosszú „kígyókat”, és fonjátok össze őket.
- Tegyétek sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjétek le a felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben süssétek aranybarnára (kb. 30-40 perc).
